Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse?

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingReport chapterResearch

Standard

Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse? / Christensen, Tove.

Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. ed. / Tove Christensen; Geir Tveit; Peter Sandøe. Frederiksberg : Center for Bioetik og Risikovurdering, 2014. p. 31-41 (Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering; No. 19).

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingReport chapterResearch

Harvard

Christensen, T 2014, Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse? in T Christensen, G Tveit & P Sandøe (eds), Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. Center for Bioetik og Risikovurdering, Frederiksberg, Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering, no. 19, pp. 31-41. <https://curis.ku.dk/ws/files/104848083/CeBRA_Rapport_19.pdf>

APA

Christensen, T. (2014). Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse? In T. Christensen, G. Tveit, & P. Sandøe (Eds.), Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd (pp. 31-41). Center for Bioetik og Risikovurdering. Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering No. 19 https://curis.ku.dk/ws/files/104848083/CeBRA_Rapport_19.pdf

Vancouver

Christensen T. Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse? In Christensen T, Tveit G, Sandøe P, editors, Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. Frederiksberg: Center for Bioetik og Risikovurdering. 2014. p. 31-41. (Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering; No. 19).

Author

Christensen, Tove. / Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse?. Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. editor / Tove Christensen ; Geir Tveit ; Peter Sandøe. Frederiksberg : Center for Bioetik og Risikovurdering, 2014. pp. 31-41 (Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering; No. 19).

Bibtex

@inbook{d3e2e91bca9247c49374bdbc331bfe5a,
title = "Vil forbrugerne betale ekstra for, at s{\o}erne er l{\o}se?",
abstract = "Der fokuseres i dette kapitel p{\aa} forbrugere og svinek{\o}d. Det centrale sp{\o}rgsm{\aa}l er, om der er en villighed til at betale mere for k{\o}d, der kommer fra et produktionssystem, hvor s{\o}erne er l{\o}se. Re-sultaterne er baseret p{\aa} erfaringer fra tidligere unders{\o}gelser samt en sp{\o}rgeskemaunders{\o}gelse fra juni 2013. For godt hver anden respondent har det positiv betydning, at s{\o}erne er l{\o}se i alle fa-ser af deres liv – men endnu flere till{\ae}gger det positiv betydning, at der er god plads i stalden, og at dyrene har mulighed for at komme udend{\o}rs. De samme mennesker siger, at de godt vil acceptere en prisstigning p{\aa} 10 procent p{\aa} hakket svinek{\o}d for, at s{\o}erne er l{\o}se hele tiden, mens kun hver fjerde vil acceptere en prisstigning p{\aa} 50 procent. Denne og andre unders{\o}gelser viser s{\aa}ledes, at eftersp{\o}rgslen efter svinek{\o}d er meget prisf{\o}lsom. Det konkluderes, at der er plads til k{\o}d baseret p{\aa} produktion med l{\o}se s{\o}er, bare det ikke bliver for dyrt. ",
author = "Tove Christensen",
year = "2014",
language = "Dansk",
series = "Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering",
publisher = "Center for Bioetik og Risikovurdering",
number = "19",
pages = "31--41",
editor = "Tove Christensen and Geir Tveit and Peter Sand{\o}e",
booktitle = "L{\o}se s{\o}er",

}

RIS

TY - GEN

T1 - Vil forbrugerne betale ekstra for, at søerne er løse?

AU - Christensen, Tove

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - Der fokuseres i dette kapitel på forbrugere og svinekød. Det centrale spørgsmål er, om der er en villighed til at betale mere for kød, der kommer fra et produktionssystem, hvor søerne er løse. Re-sultaterne er baseret på erfaringer fra tidligere undersøgelser samt en spørgeskemaundersøgelse fra juni 2013. For godt hver anden respondent har det positiv betydning, at søerne er løse i alle fa-ser af deres liv – men endnu flere tillægger det positiv betydning, at der er god plads i stalden, og at dyrene har mulighed for at komme udendørs. De samme mennesker siger, at de godt vil acceptere en prisstigning på 10 procent på hakket svinekød for, at søerne er løse hele tiden, mens kun hver fjerde vil acceptere en prisstigning på 50 procent. Denne og andre undersøgelser viser således, at efterspørgslen efter svinekød er meget prisfølsom. Det konkluderes, at der er plads til kød baseret på produktion med løse søer, bare det ikke bliver for dyrt.

AB - Der fokuseres i dette kapitel på forbrugere og svinekød. Det centrale spørgsmål er, om der er en villighed til at betale mere for kød, der kommer fra et produktionssystem, hvor søerne er løse. Re-sultaterne er baseret på erfaringer fra tidligere undersøgelser samt en spørgeskemaundersøgelse fra juni 2013. For godt hver anden respondent har det positiv betydning, at søerne er løse i alle fa-ser af deres liv – men endnu flere tillægger det positiv betydning, at der er god plads i stalden, og at dyrene har mulighed for at komme udendørs. De samme mennesker siger, at de godt vil acceptere en prisstigning på 10 procent på hakket svinekød for, at søerne er løse hele tiden, mens kun hver fjerde vil acceptere en prisstigning på 50 procent. Denne og andre undersøgelser viser således, at efterspørgslen efter svinekød er meget prisfølsom. Det konkluderes, at der er plads til kød baseret på produktion med løse søer, bare det ikke bliver for dyrt.

M3 - Bidrag til rapport

T3 - Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering

SP - 31

EP - 41

BT - Løse søer

A2 - Christensen, Tove

A2 - Tveit, Geir

A2 - Sandøe, Peter

PB - Center for Bioetik og Risikovurdering

CY - Frederiksberg

ER -

ID: 104849982