Change in attachment of Salmonella typhimurium, Yersinia enterocolitica and Listeria monocytogenes to pork skin and muscle after hot water and lactic acid decontamination
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Food Microbiology |
Vol/bind | 145 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 353-358 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 0168-1605 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2011 |
- Det tidligere LIFE - food safety, post harvest, Yersinia enterocolitica, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, Pork, Attachment, Decontamination
Forskningsområder
ID: 33227132