Den danske produktion af dybfrosne grønsager - hvor især dybfrosne ærter dominerer -
var stor og betydningsfuld frem til midten af 1990‘erne. Siden er dyrket areal, produktion,
afsætning, markedsandele og international konkurrenceevne forringet - og udviklingen
ser ud til at fortsætte. Sektoren er blevet konsolideret og siden opkøbt af en stor
europæisk aktør, men indtjeningen har aldrig indfriet forventningerne. Andre lande i og
uden for Europa har samtidig øget deres markedsandele. I artiklen identificeres en række
problemer og årsager, som kan forklare udviklingen, og som i et vist omfang kan bruges
som erfaringsgrundlag i andre eksempler.