I denne artikel beskrives og struktureres de væsentligste forhold, som er med til at bestemme de globale priser på landbrugsvarer. Det er et komplekst sammenspil, hvor mange forskellige faktorer spiller ind. Der opstilles en model med fem forskellige grupper af drivkræfter bag den globale prisudvikling. Nogle forhold har en direkte påvirkning af priserne, mens andre forhold virker selvforstærkende. Andre drivkræfter er med til at genskabe balance på markederne. Endeligt er der en gruppe drivkræfter, som kan betegnes som usikkerheder.