TY - GEN

T1 - Forbrugerefterspørgsel efter udenlandsk og nationalt produceret velfærdssvinekød i henholdsvis Danmark, Sverige og Tyskland

T2 - en segmentanalyse baseret på forbrugernes dyreetiske orienteringer

AU - Lund, Thomas Bøker

AU - Denver, Sigrid

AU - Nordström, Leif Jonas

AU - Christensen, Tove

AU - Sandøe, Peter

PY - 2020

Y1 - 2020

N2 - Kapitlet tager udgangspunkt i, at forbrugernes dyreetiske og nationale orienteringer kan være udslagsgivende for, om de vil købe velfærdssvinekød fra udlandet generelt og fra Danmark specifikt. Ved hjælp af spørgeskemadata inddelte vi derfor forbrugere i henholdsvis Sverige, Tyskland og Danmark i grupper ud fra disse to overordnede dimensioner. I alle tre lande identificerer vi seks ensartede forbrugergrupper. Tre forbrugergrupper er i det store og hele ikke villige til at betale for velfærdssvinekød (herunder folk, der slet ikke spiser svinekød). Der er tre forbrugergrupper, der er engagerede i dyrevelfærd. Grupperne er forskellige med hensyn til deres dyreetiske orienteringer og præference for nationalt produceret kød. I Danmark og Sverige finder vi, at disse tre forbrugergrupper i høj grad prioriterer at købe velfærdssvinekød fra hjemlandet. Blandt tyske forbrugergrupper, der er engageret i dyrevelfærd, er derbetydelig højere parathed til at købe velfærdssvinekød fra andre lande, og relativt mange tyske husholdninger rapporterer, at de er villige til at betale mindst 25 procent mere for dansk velfærdssvinekød.

AB - Kapitlet tager udgangspunkt i, at forbrugernes dyreetiske og nationale orienteringer kan være udslagsgivende for, om de vil købe velfærdssvinekød fra udlandet generelt og fra Danmark specifikt. Ved hjælp af spørgeskemadata inddelte vi derfor forbrugere i henholdsvis Sverige, Tyskland og Danmark i grupper ud fra disse to overordnede dimensioner. I alle tre lande identificerer vi seks ensartede forbrugergrupper. Tre forbrugergrupper er i det store og hele ikke villige til at betale for velfærdssvinekød (herunder folk, der slet ikke spiser svinekød). Der er tre forbrugergrupper, der er engagerede i dyrevelfærd. Grupperne er forskellige med hensyn til deres dyreetiske orienteringer og præference for nationalt produceret kød. I Danmark og Sverige finder vi, at disse tre forbrugergrupper i høj grad prioriterer at købe velfærdssvinekød fra hjemlandet. Blandt tyske forbrugergrupper, der er engageret i dyrevelfærd, er derbetydelig højere parathed til at købe velfærdssvinekød fra andre lande, og relativt mange tyske husholdninger rapporterer, at de er villige til at betale mindst 25 procent mere for dansk velfærdssvinekød.

M3 - Bidrag til rapport

SN - 978-87-93768-18-5

SP - 49

EP - 59

BT - Styrkelse af grisenes velfærd gennem markedsdrevne initiativer

A2 - Christensen, Tove

A2 - Sandøe, Peter

PB - Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet

ER -