Hvad er "rigtig" mad?

Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO)

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

Standard

Hvad er "rigtig" mad? / Jensen, Katherine.

Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver. red. / Lotte Holm; Søren Tange Kristensen. 2. udgave. udg. København : Munksgaard , 2012. s. 145-156.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

Harvard

Jensen, K 2012, Hvad er "rigtig" mad? i L Holm & ST Kristensen (red), Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver. 2. udgave udg, Munksgaard , København, s. 145-156. <http://www.gyldendal-akademisk.dk/Books/9788762809291.aspx>

APA

Jensen, K. (2012). Hvad er "rigtig" mad? I L. Holm, & S. T. Kristensen (red.), Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver (2. udgave udg., s. 145-156). Munksgaard . http://www.gyldendal-akademisk.dk/Books/9788762809291.aspx

Vancouver

Jensen K. Hvad er "rigtig" mad? I Holm L, Kristensen ST, red., Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver. 2. udgave udg. København: Munksgaard . 2012. s. 145-156

Author

Jensen, Katherine. / Hvad er "rigtig" mad?. Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver. red. / Lotte Holm ; Søren Tange Kristensen. 2. udgave. udg. København : Munksgaard , 2012. s. 145-156

Bibtex

@inbook{bdd0e16105984c9fb3ed0048f96c3c9f,

title = "Hvad er {"}rigtig{"} mad?",

author = "Katherine Jensen",

year = "2012",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-628-0929-1",

pages = "145--156",

editor = "Lotte Holm and Kristensen, {S{\o}ren Tange}",

booktitle = "Mad, mennesker og m{\aa}ltider",

publisher = "Munksgaard ",

address = "Danmark",

edition = "2. udgave",