Kan og vil danske svineproducenter producere velfærdssvinekød?

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingReport chapterResearch

Beregninger af meromkostningerne ved at producere svinekød med højere dyrevelfærd er præsenteret for hver dyrevelfærdsdimension, som afdækket i tidligere kapitler. En række af initiativerne, som producenterne kan tage i
anvendelse for at sikre højere dyrevelfærd for grisene er reversible, og producenterne kan stort set omkostningsfrit træde ud af ordningen, hvis der ikke er et marked for et givet velfærdsprodukt. Der er også velfærdsdimensioner, som kræver irreversible investeringer med lang afskrivningshorisont, hvor den mest iøjnefaldende er løse søer i farestalden. Interviews med landmænd viser, at nogle
landmænd påtager sig den langsigtede omkostning uden sikkerhed for merpris ved afsætning, alene fordi produktionsformen er mere tiltalende.
Original languageDanish
Title of host publicationStyrkelse af grisenes velfærd gennem markedsdrevne initiativer : Formidling af resultater fra to forskningsprojekter
EditorsTove Christensen, Peter Sandøe
Number of pages11
PublisherInstitut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet
Publication dateMar 2020
Pages75-85
Chapter6
ISBN (Print)978-87-93768-18-5
Publication statusPublished - Mar 2020

ID: 244569638